隨著社會的不斷發(fā)展，人民生活水平的提高，生活節(jié)奏快，減少廚房勞作成為人們的需求，而冷凍食品以其方便快捷、美味、品種豐富受到人們青睞，以此低溫冷凍袋就特別的受歡迎了。那么低溫冷凍袋需要注意哪些問題呢？低溫冷凍袋要符合大流通的要求，從生產、運輸到銷售，保持冷凍產品的品質特性，避免有害物質的污染。以速凍水餃為例，許多消費者對一些品牌一次消費后產生抵制行為不再購買，其不少原因是包裝材料不好造成水餃水分流失、油脂氧化及風干、變黃、龜裂、硬皮、哈喇味等質量問題。

現在，冷凍食品的問題也越來越受到人們的重視。影響冷凍食品的主要方面有：一是被加工食品的原料新鮮質量；二是加工過程中是否受到污染；三是包裝質量的好壞，是否出現破袋污染；四是是否全程冷鏈。那么，低溫冷凍袋應該要注意什么？對于冷凍包裝應注意的地方有七個方面：一是包裝標準及法規(guī)；二是冷凍食品的特性及其保護條件；三是包裝材料的性能和適用范圍；四是食品市場定位及流通區(qū)域條件；五是包裝整體結構和材料對冷凍食品的影響；六是合理的包裝結構設計和裝潢設計；七是包裝檢測。

好的低溫冷凍袋都須具有五個特性：一是要有高阻隔性，阻止產品與氧的接觸和水分揮發(fā)；二是耐沖擊性和抗穿刺能力；三是耐低溫，包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂。四是耐油性；五是衛(wèi)生性，防止有毒、有害物質遷移滲到食品中。低溫冷凍袋要符合大流通的要求，從生產、運輸到銷售，保持冷凍產品的品質特性，防止有害物質的污染。

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